Alfajores con dulce de leche

Ingredientes:

Procedimiento: 

1- En la BATIDORA con el gancho tipo lira, mezclar la manteca con el harina y el azúcar, hasta
que esté bien integrada, agregar el huevo y la vainilla, volver a mezclar bien, hasta obtener
una masa compacta. Retirar, colocar sobre film y llevar a la heladera por 1 hora.
2- Con la mesada enharinada estirar la masa hasta que tenga ½ cm de espesor y cortar con
un cortante de 6 o 7 las tapas, colocar sobre una placa y llevar a cocinar al horno
previamente precalentada a 200°.
3- Retirar y enfriar sobre rejilla antes de rellenar. Se puede espolvorear con azúcar impalpable
o cubrir con chocolate fundido.