Gajar ka Halwa

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

  1. Rallar la zanahoria bien finita.
  2. En una cacerola, revolviendo constantemente, cocinar la zanahoria junto a la leche y el cardamomo a fuego medio, durante 25 minutos o hasta
    que la leche haya reducido a la mitad y la zanahoria se haya ablandado.
  3. Incorporar el azúcar y cocinar otros 25 / 30 minutos hasta que la leche se haya evaporado por completo.
  4. Agregar el ghee y saltear durante 5 minutos.
  5. Servir tibio o a temperatura ambiente con los pistachos triturados, las pasas y almendras.
  6. Listo! A disfrutar!