TORTA DE ZANAHORIA CON FROSTING DE MASCARPONE

INGREDIENTES:

Para la torta:

Para el Frosting:

PREPARACIÓN:

1.En un bowl batir por 2 minutos el azúcar, el aceite de girasol y los huevos hasta que aclare.

2.Añadir la esencia de vainilla, la canela y mezclar.

3.Añadir la zanahoria rallada, las pasas de uva, las nueces picadas y mezclar.

4.Añadir la sal, la harina y el polvo para hornear tamizados y mezclar.

5.Verter la preparación en un molde aceitado tipo savarin de 22 cm.

6.Cocinar en horno a 170ºC  45/50 minutos hasta que esté cocido.

7.Dejar enfriar.

8.Mezclar todos los ingredientes del Frosting y colocar en la superficie.

Listo! A disfrutar!