PAVLOVAS

INGREDIENTES:

PREPARACIÓN:

Batir las claras hasta que estén espumosas. Agregar el azúcar en forma de lluvia y continuar batiendo hasta lograr un merengue firme y brillante.. Incorporar el azúcar impalpable a las claras en forma envolvente, para que la preparación no se baje.

2.Enmantecar y enharinar una placa para horno. Colocar el merengue a cucharadas sobre una placa forrada con papel manteca. Cocinar en horno a temperatura muy baja hasta que esté seco (unas dos horas).

3.Dejar enfriar en el horno. Rellenar con crema batida , y decorar con frutillas y arándanos