ALFAJORES CON DULCE DE LECHE

INGREDIENTES:

• Harina 0000 250 grs
• Manteca fría 130 grs
• Azúcar 80 grs
• Huevo 1
• Vainilla 1 cucharadita
• Relleno: Dulce de leche repostero

PROCEDIMIENTO:

1- En la BATIDORA con el gancho tipo lira, mezclar la manteca con el harina y el azúcar, hasta

que esté bien integrada, agregar el huevo y la vainilla, volver a mezclar bien, hasta obtener

una masa compacta. Retirar, colocar sobre film y llevar a la heladera por 1 hora.

2- Con la mesada enharinada estirar la masa hasta que tenga ½ cm de espesor y cortar con

un cortante de 6 o 7 las tapas, colocar sobre una placa y llevar a cocinar al horno

previamente precalentada a 200°.

3- Retirar y enfriar sobre la rejilla antes de rellenar. Se puede espolvorear con azúcar impalpable

o cubrir con chocolate fundido.