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TERNERITA CON ZANAHORIAS
Ingredientes
1 kg carne de ternera, roast beef o paleta
4 dientes de ajo
2 cebollas
4 zanahorias
300 gr de papines o papas en cubos
1 taza de arvejas congeladas
4 tazas de caldo de carne o de verdura
Condimentos: sal, tomillo, romero, orégano, laurel, pimienta en grano o molida.
Procedimiento
Cortar la carne en cubos, reservar
Pelar los ajos, cortarlos al medio y retirar su centro
Cortar las zanahorias en rodajas, las cebollas en cubos
Disponer en la olla, la carne, los ajos, las zanahorias y los papines
Agregar el caldo junto con los condimentos a gusto
Cocinar en función guiso
Destapar, agregar las arvejas descongeladas, rectificar la sal, mezclar y servir.