Solomillo arrollado

SOLOMILLO ARROLLADO

Ingredientes:

§  2 solomillos de cerdo

§  1 zanahoria

§  1 taza de queso parmesano

§  2 puerros

§  1 cdita de tomillo

§  1 cdita de perejil

§  1/4 de cebolla

§  2 cdas de mostaza

§  sal

§  pimienta

Preparación:

1.Picar el puerro y la cebolla.

2.Rallar la zanahoria y saltear los vegetales con aceite de oliva, sal y pimienta.

3.Abrir el solomillo como si fuese un librito.

4.Salpimentar y untar con mostaza.

5.Agregar las hierbas y los vegetales salteados.

6.Enrollar y sujetar con hilo de algodón.

7.Cocinar en el horno durante 30 minutos.