GALETTE BRETONNE

INGREDIENTES

Para la masa

Harina de trigo sarraceno 150 gr

Agua 250 gr

Huevo 1 und

Sal 1 pizca

Para el relleno

Jamón cocido

Queso fontina

1 huevo

PREPARACIÓN

Mezclar en un bowl la harina de trigo sarraceno con la sal.

Incorporar el huevo, mezclar y agregar el agua de a poco.

Dejar reposar media hora.

Colocar manteca en la panquequera y verter la mezcla.

Distribuir con el palillo y cocinar 45 segundos de un lado.

Dar vuelta y colocar sobre la superficie el queso, un huevo en el centro y distribuir la clara para que se cocine.

Colocar el jamón y una vez haya coagulado la clara doblar los extremos del crepe hasta formar un cuadrado.

Cocinar por 2 minutos.

¡A disfrutar!